¿Por qué los precios de los huevos están tan altos en este momento?

Es posible que ya hayas notado que los huevos en el supermercado cuestan mucho más hoy en día que nunca, ¡lo cual afecta mucho el presupuesto! El precio del huevo aumentó un 8,5% en enero en comparación con el mes anterior y aproximadamente un 70% desde enero del año pasado, según el índice de precios al consumidor más reciente.

Hay muchas causas diferentes para este aumento de precios, incluido el encarecimiento de los alimentos para pollos, la inflación, los costos de transporte y la gripe aviar. Sin embargo, la propagación sin precedentes de la gripe aviar altamente patógena, que puede matar a casi el 100% de los pollos dentro de las 48 horas posteriores a la exposición, es mucho peor. La gripe aviar es una enfermedad altamente contagiosa y potencialmente peligrosa que tiene el potencial de afectar a millones de pollos en todo el mundo y reducir significativamente las bandadas de aves de corral. Los CDC estiman que 58 millones de aves en todo el país han sido infectadas con influenza aviar desde principios de 2022. Los funcionarios de salud han tenido que sacrificar millones de aves por adelantado debido a su virulencia. Además, el 13% de las parvadas ponedoras murieron en 2022 durante el brote más mortífero de esta gripe altamente patógena, que apretó la cadena de suministro y elevó el precio de los huevos.

¿Deberíamos entonces criar nuestras gallinas? Depende de varias variables, incluido su estilo de vida, su acceso a recursos y sus preferencias. Si tiene sus propias gallinas, no tendrá que preocuparse por las fluctuaciones de los precios del mercado y podrá disfrutar de un suministro constante de huevos frescos. Si le gusta estar al aire libre y cuidar animales, criar gallinas puede ser divertido y gratificante.

Sin embargo, cuidar de las gallinas puede llevar mucho tiempo y requiere esfuerzo y dedicación. Se debe proporcionar comida, agua, refugio y seguridad contra los depredadores. Dependiendo de dónde viva, es posible que esté prohibido tener gallinas o que sea necesario obtener un permiso. Puede haber una curva de aprendizaje y costos iniciales de instalación, como construir un gallinero y comprar equipos, si nunca antes ha criado pollos.