Pourquoi les prix des œufs sont-ils si élevés en ce moment ?

Vous avez peut-être déjà remarqué que les œufs à l'épicerie coûtent beaucoup plus cher de nos jours que jamais auparavant, ce qui frappe si durement le budget ! Le prix des œufs a augmenté de 8,5 % en janvier par rapport au mois précédent et d'environ 70 % par rapport à janvier de l'année dernière, selon le plus récent indice des prix à la consommation.

Il existe de nombreuses causes différentes à cette augmentation de prix, notamment des aliments pour poulets plus chers, l'inflation, les coûts de transport et la grippe aviaire. La propagation sans précédent de la grippe aviaire hautement pathogène, qui peut tuer près de 100 % des poulets dans les 48 heures suivant l'exposition, est cependant bien pire. La grippe aviaire est une maladie hautement contagieuse et potentiellement dangereuse qui a le potentiel d'affecter des millions de poulets dans le monde et de réduire considérablement les troupeaux de volailles. Le CDC estime que 58 millions d'oiseaux dans tout le pays ont été infectés par la grippe aviaire depuis le début de 2022. Les responsables de la santé ont dû abattre des millions d'oiseaux à l'avance en raison de sa virulence. De plus, 13 % des troupeaux de pondeuses ont été tués en 2022 lors de l'épidémie la plus meurtrière de cette grippe hautement pathogène, qui a resserré la chaîne d'approvisionnement et augmenté le prix des œufs.

Doit-on donc élever nos poules ? Cela dépend de plusieurs variables, dont votre mode de vie, votre accès aux ressources et vos préférences. Si vous élevez vos propres poulets, vous n'aurez pas à vous soucier des fluctuations des prix du marché et pourrez profiter d'un approvisionnement constant en œufs frais. Si vous aimez être à l'extérieur et prendre soin des animaux, élever des poulets peut être à la fois agréable et gratifiant.

Cependant, s'occuper des poulets peut prendre beaucoup de temps et nécessite des efforts et du dévouement. La nourriture, l'eau, un abri et la sécurité contre les prédateurs doivent tous être fournis. Selon l'endroit où vous habitez, l'élevage de poulets peut être interdit ou nécessiter un permis. Il peut y avoir une courbe d'apprentissage et des coûts d'installation initiaux, tels que la construction d'un poulailler et l'achat d'équipement, si vous n'avez jamais élevé de poulets auparavant.